푸드메틱(Foodmetic)
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[푸드메틱] 안티에이징, 피부미용 소재 양태반
다양한 성장인자 함유해 건강증진 기능 기대
양고기는 소, 돼지, 닭 등과 함께 육류 식품의 주를 이루고 있다. 우리나라에서는 양고기가 일반화 되어있지 않았지만 점점 수요가 증가하고 있다. 근래에는 양의 태반을 건강관리...김민혜 | 2021-02-03 10:42 -
[푸드메틱] 전통의 자양강장제, 토사자
베타카로틴, 루테인 등 함유해 항산화 효과 탁월
농촌의 들녘을 보면 키 큰 나무의 줄기를 철사처럼 감고 올라가는 굵은 철사 같은 느낌의 넝쿨을 쉽게 볼 수 있다. 새삼이라고 하는 식물이다. 새삼의 씨앗인 토사자는 다양한...김민혜 | 2021-02-03 10:34 -
[푸드메틱] 크리스마스 상징에서 암 치료제로, 미슬토
다양한 폴리페놀 함유해 건강에 유용한 효능 발휘
크리스마스 시즌이 되면 부쩍 사람들의 입에 오르내리는 식물이 미슬토다. 미슬토는 우리말로 겨우살이라 불린다. 서양에서는 미슬토롤 크리스마스 장식물로 만들어 벽에 걸어...김민혜 | 2021-02-03 10:25 -
[푸드메틱] 송나라 백 가지 약재 중 하나, 음나무
사포닌, 정유성분 풍부, 마비와 풍증에 좋다는 기록
과거 농촌 마을에는 마을을 지키는 수호신 나무들이 꼭 있었다. 음나무는 그러한 수호신의 역할을 했던 나무 중 하나다. 음나무는 엄나무 등의 이름으로도 불리는데 한자로도...김민혜 | 2021-02-03 10:16 -
[푸드메틱] 열매에서 껍질까지 버릴 것 없는, 노박덩굴
정유성분 풍부한 열매, 뿌리에는 항균작용 있어
과거 농촌에서는 길가에서 뱀 같은 모양으로 덩굴 가지가 나타나는 나무를 쉽게 볼 수 있었다. 바로 노박덩굴이다. 노박덩굴은 식용, 약용, 생활용품으로 쓰임새가 무척 많은...김민혜 | 2021-01-13 16:31 -
[푸드메틱] 생활용품에서 건강식품으로 변모, 수세미
사포닌, 시트룰린 등 유용성분 함유
오이와 비슷한 외형을 가지고 있지만 활용성은 오이보다 더 넓은 식물이 수세미다. 어린 수세미 열매는 식용으로 활용할 수 있고, 성숙한 열매는 여과, 청소, 단열, 포장, 의류용...김민혜 | 2021-01-13 16:22 -
[푸드메틱] 시원한 단맛의 프리바이오틱스, 야콘
수분 많고 프락토올리고당 풍부해 땅속의 배로 지칭
일명 ‘땅속의 배’라고 불리는 식물이 있다. 야콘이 바로 그것이다. 야콘은 남아메리카에 주로 분포하는 식물로 안데스지역인 볼리비아와 페루가 원산지다. 야콘은 고구마처럼...김민혜 | 2021-01-13 16:13 -
[푸드메틱] 해열제, 구충제로 활용된 청각
김치의 재료로 많이 활용, 건강 효능도 높아
바닷가의 물결이 잔잔한 곳에 가면 바위에 붙어사는 독특한 모양의 해조를 볼 수 있다. 마치 사슴의 뿔을 닮았다고 하여 청각(靑角)이라 불리는 해조다. 우리나라에서는 예전부터...김민혜 | 2021-01-13 15:53 -
[푸드메틱]피로를 풀어주는 은은한 향기 우렁쉥이
글리코겐, 아미노산 함유해 피로회복과 지질대사 촉진
우렁쉥이는 우리나라 동해와 남해, 일본 인근해 등에 많이 분포하는 해양생물이다. 우리에게는 멍게라는 이름이 더욱 친숙하다. 서양에서는 바다 파인애플이라는 별명으로도...김태일 | 2020-12-01 10:01 -
[푸드메틱]상쾌한 향과 매콤한 맛, 효능까지 좋은 산초
정유성분 풍부해 식욕 돋우고 소화기 건강 증진
과거 고춧가루가 전해지지 않았던 시절, 가장 사랑받던 향신료 중 하나가 산초다. 칼칼한 맛의 산초는 식품의 풍미를 증진시키거나, 식재료의 비린내를 제거하거나, 다소 질이...김태일 | 2020-12-01 09:56 -
[푸드메틱]매력적인 향, 풍부한 비타민의 탱자
비타민C와 칼륨 풍부, 나란진 등 항산화 물질도 함유
탱자는 중국이 원산지로 우리나라에서는 주로 경기도 이남 지역에서 서식한다. 탱자나무는 3∼4m까지 자라고 가지에 꽤 굵은 가시가 돋아나 있다. 우리가 주로 식용하는 것은...김태일 | 2020-12-01 09:54 -
[푸드메틱] 사포닌 풍부한 서민들의 보양식, 더덕
맛과 향, 건강기능도 좋아 민간에서 다양하게 활용
맛과 향이 일품인 더덕은 우리나라를 비롯해 중국, 일본, 대만 등에서 널리 서식하는 식물이다. 더덕의 뿌리는 통통하고 생김새가 인삼과도 비슷하다. 그 때문에 더덕을 한자로는...김태일 | 2020-12-01 09:52 -
[푸드메틱] 영양만점, 식품이자 약인 ‘호박’
동절기 비타민 급원으로 활용, 회복기 환자에게도 도움
우리나라에서 호박은 음식이자 약으로 인식돼 왔다. 큰 병을 앓고 난 후 회복기에 있는 환자나 아이를 출산하고 몸이 부은 산모에게 호박을 먹이는 것이 일상적이었다. 그만큼...양혜인 | 2020-11-04 15:33 -
[푸드메틱] 맛과 건강효능 모두 만점 ‘콜리플라워’
식이섬유와 비타민 풍부, 글루코시놀레이트도 함유
콜리플라워는 브로콜리와 매우 유사한 외형을 가지고 있다. 단지 색깔이 흰색일 뿐이다. 브로콜리와 같은 십자화과 채소로 우리말로는 꽃양배추라고 불린다. 브로콜리는 머리에...양혜인 | 2020-11-04 15:30 -
[푸드메틱] 호흡기 질환에 좋은 전통 식재료 ‘도라지’
사포닌·플라티코딘 함유해 다양한 건강증진 효과
도라지는 민요에도 등장할 만큼 우리에게는 친숙한 식물이다. 여름철에 피는 도라지의 꽃은 그 자체로도 볼거리다. 자주색의 꽃이 피는 품종과 흰 꽃이 피는 품종이 있는데,...양혜인 | 2020-11-04 15:28
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