푸드메틱(Foodmetic)
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[푸드메틱] 항산화 물질 다량 함유한 ‘멜론’
유럽인이 사랑한 고급 디저트, 건강효능도 속속 밝혀져
멜로는 오이과에 해당하는 식물로 인도가 원산으로 알려져 있다. 멜론은 유럽에 전해지면서 품종이 개량돼 맛과 향이 더욱 훌륭해졌다. 유럽에서는 멜론이 식후 디저트로 큰...양혜인 | 2020-01-02 10:49 -
[푸드메틱] 중추신경 완화시켜주는 녹차의 테아닌
긴장 완화시켜 숙면 유도, 식사대용식 등에 활용
녹차는 과거부터 우리들의 삶과 뗄 수 없는 기호식품으로 꼽힌다. 질 좋은 차 한 잔은 적잖은 위안을 줄 수 있고, 사람들 사이의 소통을 돕는 촉매제 역할을 하기 때문이다. 녹차에는...양혜인 | 2020-01-02 10:46 -
[푸드메틱] 영양 효율 높은 최고의 곡식 ‘쌀’
고른 영양 함유, 소화흡수 잘돼 예부터 각광
인류 역사상 쌀 만큼 훌륭한 곡류도 드물다. 효율성이나 보관성, 영양가치 측면에서 쌀은 그 어떤 곡식과 견줘도 단연 뛰어나다. 쌀의 주요 성분은 녹말이다. 쌀에는 아주 질이...양혜인 | 2020-01-02 10:43 -
[푸드메틱] 체중조절 보충제로 확고한 위치 ‘가르시니아’
HCA 성분이 체지방 합성 억제하고 식욕 저하시켜
과거에는 큰 인기를 끌지 못했으나 새로운 기능이 밝혀지면서 일약 스타로 떠오르는 식물들이 더러 있다. 흔히 타마린드로 불리는 가르시니아 캄보지아가 대표적이다. 타마린드는...양혜인 | 2020-01-02 10:40 -
[푸드메틱] 심장 튼튼하게 해주는 아몬드 오일
불포화 지방산, 비타민E 함유된 건강한 기름
전세계적으로 사랑받는 견과류인 아몬드는 터키를 중심으로 한 지중해 지방이 원산지로 알려져 있다. 아몬드 나무는 장미과의 수목으로 건조한 지방에서 잘 자란다. 아몬드...양혜인 | 2019-11-06 17:05 -
[푸드메틱] 체중 증가 완화하는 콜레우스 포스콜리
임상연구로 체중 증가 막는 기능 확인
콜레우스 포스콜리는 관엽용으로 많이 재배하는 콜레우스종의 식물이다. 인도가 원산지인 식물인데, 인도에서는 예전부터 약성이 있는 허브로 취급됐다. 심혈관, 호흡기, 위장관,...양혜인 | 2019-11-06 17:00 -
[푸드메틱] 만성질환자 꼭 챙겨야 할 L-시스테인
피부 탄력 유지시키고 체내 독소 해독 역할
L-시스테인은 아미노산의 한 종류로 피부, 손발톱, 머리카락 등의 단백질에 존재한다. 콜라겐의 생성을 돕고 피부의 탄력을 높이기 때문에 흔히 미용을 위한 보충제 등에 많이...양혜인 | 2019-11-06 16:55 -
[푸드메틱] ‘생명의 물’로 불릴만한 포도주
페놀화합물 풍부해 혈관 건강, 대사증후군 완화 효과
포도주는 가장 오래된 술이다. 이미 그리스 신화의 시대에서부터 포도주가 등장한다. 박카스신이 인류에게 포도주의 양조법을 가르쳐줬다는 이야기가 그것이다. 그만큼 포도주를...양혜인 | 2019-11-06 16:55 -
[푸드메틱] 4000년 역사의 최고 인기 식재료 ‘양파’
미네랄 풍부하고 황화합물·퀘르세틴 등 기능물질 함유
양파는 재배 역사가 4000년을 넘은 아주 오래된 채소다. 기록에 따르면 고대 이집트 시대부터 양파를 재배했으며, 그리스와 로마 시대를 거쳐 품종도 다양해진 것으로 추정된다....양혜인 | 2019-10-02 16:40 -
[푸드메틱] 식품으로 약으로, 만능과일 ‘유자’
비타민C 풍부하고 헤스페리딘 등 식물영양소도 함유
유자는 노란색의 울퉁불퉁하고 두꺼운 껍질을 가지고 있다. 일반적인 감귤류보다 훨씬 두꺼운데, 평균적으로 유자의 절반은 껍질이라고 보면 된다. 껍질 속의 과육은 상당히...양혜인 | 2019-10-02 16:35 -
[푸드메틱] 면역 높이고 콜레스테롤 낮추는 ‘표고버섯’
구아닐산, 렌티난 등 기능성 물질 다량 함유
버섯은 독특한 향기와 식감으로 많은 사람들의 사랑을 받는 식재료다. 버섯을 식물로 착각하는 경우가 많은데 엄밀히 따지면 곰팡이의 일종으로 볼 수 있다. 표고버섯은 강한...양혜인 | 2019-10-02 16:30 -
[푸드메틱] 세상 모든 과일 대표하는 ‘사과’
유기산과 팩틴, 칼륨 풍부해 피로회복과 디톡스에 효과적
세상의 모든 과일 중 가장 큰 형을 꼽으라면 사과를 들 수 있을 것이다. 성경에 등장하는 아담과 이브가 따먹은 과일이 사과라는 설이 있을 만큼 사과는 오랜 기간 인류에게 사랑받아온...양혜인 | 2019-10-02 16:25 -
[푸드메틱] 약으로도 손색없는 건강효능, 대두추출물
아미노산 조성 좋고 이소플라본과 레시틴도 함유
흔히 콩을 밭에서 나는 소고기라 부른다. 다른 야채들에 비해 단백질과 지질 함량이 무척 높기 때문에 붙여진 별명이다. 그 중에서도 대두는 여느 콩과 식물보다도 많은 단백질,...양혜인 | 2019-09-05 09:30 -
[푸드메틱] 예뻐지고 젊어지는 항산화 식품, 파프리카
카로티노이드, 비타민C·E 등 풍부한 영양소
파프리카는 고추의 일종이지만 맵지 않고 향긋한 풍미를 지닌 야채다. 원래는 스페인이나 모로코에서 재배되던 붉은 파프리카가 기원으로 알려져 있는데, 원래 파프리카는 동그랗고...양혜인 | 2019-09-05 09:25 -
[푸드메틱] 비타민A 잔뜩 품은 건강식품, 당근
동물의 간과 견줄만한 비타민A 함량 자랑
당근은 독특한 향기와 달콤한 맛으로 많은 사랑을 받고 있는 야채다. 당근은 2000년 이상 재배된 아주 오래된 작물 중 하나다. 우리나라에서 부르는 당근(唐根)이라는 이름은 이것이...양혜인 | 2019-09-05 09:23
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